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| Bustelo |
| Vinho Verde DOC 2023 |
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Casta:
Arinto
Solo:
Granítico
Vinificação:
Vindima manual, sendo as uvas desengaçadas e esmagadas logo na chegada à adega e prensadas de seguida.
O mosto é sujeito a refrigeração até 8ºC e faz a decantação estática durante 2 dias.
Após separação das borras, inicia a fermentação que ocorre durante cerca de 3 semanas a 12-14ºC.
Após a fermentação estagia durante 3 meses sobre borras finas, seguindo-se o engarrafamento.
Grau: 12%
as total: 5,95g/L
pH: 3,25
Notas de Prova:
Aroma floral, muito exuberante.
Na boca a acidez é bem presente mas bem integrada.
Notas cítricas no sabor e algum volume.
Harmonização:
Acompanha comida asiática e bacalhau à brás. |
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