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| Madame Pió |
| Branco Reserva 2019 |
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Casta:
Sercial, Arinto
e Fernão Pires
Solo:
Argilo-Calcários
Vinificação:
Vindima manual, sendo as uvas desengaçadas e esmagadas logo na chegada à adega e prensadas de seguida.
O mosto é sujeito a refrigeração até 8ºC e faz a decantação estática durante 2 dias. Após separação das borras, inicia a fermentação que ocorre durante cerca de 2 semanas a 14-16ºC. O final da fermentação ocorre em barricas novas onde depois fica a estagiar durante 6 meses.
Após o enchimento faz um estágio de 4 meses em garrafa.
Grau: 15,5%
as total:7,1g/L
pH: 3,03
Notas de Prova:
Cor Límpido, Amarelo Palha. Subtil e envolvente com notas amanteigadas, marmelo cozido e casca de laranja combinadas com ligeira especiaria. Sente-se a frescura e a acidez em equilíbrio, alguma untuosidade, fruta madura em paralelo com alguma mineralidade e um ligeiro toque de baunilha.
É um vinho volumosos e com estrutura que promete combinações inesperadas.
Harmonização:
Ideal para pratos com estrutura e untuosidade,como Risottos e Pastas. Será parceiro ideal para pratos de forno, peixe e carnes, ideal para quem gosta de disfrutar de vinhos amplos. |
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