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| Falatório |
| Branco 2022 |
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Casta:
Sercial, Arinto e Fernão Pires
Solo:
Argilo-Calcários
Vinificação:
Vindima manual, sendo as uvas desengaçadas e esmagadas logo na chegada à adega e prensadas de seguida.
O mosto é sujeito a refrigeração até 8ºC e faz a decantação estática durante 2 dias. Após separação das borras, inicia a fermentação que ocorre durante cerca de 2 semanas a 14-16ºC. Cerca de metade do lote estagia em depósito de
cimento sob borras finas durante 6 meses e a outra metade estagia em barricas usadas também durante 6 meses.
Grau: 13%
as total: 6,5g/L
pH: 3,2
Notas de Prova:
Cor Palha Claro. Notas cítricas, maçã verde, fruta tropical. Muito fresco, prolongado, envolvente e apelativo
Harmonização:
Excelente welcome drinks, saladas, carnes brancas, sushi e comida vegan. |
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