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| Caminho |
| Tinto 2022 |
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Casta:
Touriga Nacional
Solo:
Granítico
Vinificação:
Vindima manual. Na chegada à adega as uvas são desengaçadas e esmagadas, seguindo para depósitos tronco cónicos onde inicia a fermentação espontaneamente, que normalmente dura cerca de 2 a 3 semanas a 26ºC. Durante este período em que o vinho está em contacto com as massas, são feitas 2 remontagens por dia. Após o final da fermentação, as massas são prensadas e uma parte do vinho é estagiado em cubas de inox e outra parte em barricas de carvalho usadas durante um ano. Após o enchimento faz um estágio de 6 meses em garrafa.
Grau: 13,5%
as total: 4,75g/L
pH: 3,71
Notas de Prova:
Cor rubi. Aroma floral bem típico da casta, com notas mentoladas. Na boca mostra garra, com bons taninos, sedosos.
Harmonização:
Vinho muito gastronómico, acompanha muito bem guisados, pratos de carne condimentada e assados no forno. |
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