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| Falatório |
| Tinto 2022 |
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Casta:
Bastardo, Camarate e Tinta Miúda
Solo:
Argilo-Calcários
Vinificação:
Vindima manual. Na chegada à adega as uvas são desengaçadas e esmagadas, seguindo para depósitos tronco cónicos onde inicia a fermentação espontaneamente, que normalmente dura cerca de 2 a 3 semanas a 26ºC. Durante este período em que o vinho está em contacto com as massas, são feitas 2 remontagens por dia. Após o final da fermentação, as
massas são prensadas e uma parte do vinho é estagiado em cubas de cimento e outra parte em barricas de carvalho usadas durante um ano. Após o enchimento faz um estágio de 6 meses em garrafa.
Grau: 12,5%
as total: 6,17g/L
pH: 3,37
Notas de Prova:
Cor rubi. Aroma a groselha, cereja e também algumas notas florais.
Na boca é elegante, taninos arredondadose com acidez equilibrada.
Harmonização:
Carnes brancas e comida mediterrânea. |
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