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| Bustelo |
| Vinho Verde DOC 2023 |
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Casta:
Loureiro e Arinto
Solo:
Granítico
Vinificação:
Vindima manual, sendo as uvas desengaçadas e esmagadas logo na chegada à adega e prensadas de seguida.
O mosto é sujeito a refrigeração até 8ºC e faz a decantação estática durante 2 dias.
Após separação das borras, inicia a fermentação que ocorre durante cerca de 3 semanas a 12-14ºC.
Após a fermentação estagia durante 3 meses sobre borras finas, seguindo-se o engarrafamento.
Grau: 12,5%
as total: 6,10g/L
pH: 3,20
Notas de Prova:
Cor citrina. No nariz tem algum vegetal mas elegante e com especiarias. Na boca tem acidez bem presente e alguma baunilha.
Harmonização:
Acompanha pratos de peixes gordos e pratos condimentados com caril. |
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